Domaine Girard

Le projet s’appuie sur une organisation rationnelle des espaces afin d’accompagner chaque étape de la vinification. La structure mixte béton et charpente métallique permet d’intégrer un niveau enterré dédié au travail gravitaire, tout en conservant un bâtiment compact et fonctionnel. Les espaces ont été pensés pour être évolutifs, avec des zones capables d’accueillir différents usages selon les périodes de l’année. Une attention particulière a également été portée aux perspectives intérieures et aux transparences, qui offrent depuis la cuverie des vues dégagées sur la colline de Sancerre et renforcent le lien entre l’outil de production et son paysage.